報告者:フエ事務所 Nhu
3月29日に報告したように、BAJではこの3月から、フエの3つの小中学校(トゥイスアン小学校、ファムクアンアイ中学校、ランモンクアン中学校)で、健康に良い食品を摂ることの重要性や、家族や友人とコミュニケーションをとりながら食事をする大切さを実感してもらう「食育授業」を実施しています。この食育授業は、学習パートと実習パート(調理実習)に分けて行っており、今回は調理実習の授業内容を報告します。
調理実習は、これまで3月24日から4月3日の間で、トゥイスアン小学校の4年生と5年生、ランモンクアン中学校の6年生の合計64人の子どもたちに行いました。
(*)ベトナムの教育制度は、小学校が5年間(1年生~5年生)、中学校が4年間(6年生から9年生)です。
今回の調理実習は、BAJの直営店のお客様や、ミロイ地区、トゥイスアン地区の学生ボランティアの方々に声かけをして、調理のお手伝いをしていただきました。
トゥイスアン小学校の子どもたちとは、簡単に作れる手巻きごはんとサラダを作りました。ランモンクアン中学校の子どもたちとは、ベトナムの伝統的な料理であるポークチョップ、揚げ春巻き、カボチャのスープを作りました。なお、ランモンクアン中学校の子どもたちの調理実習は、BAJの直営畑(トゥイビュウ畑)に調理場を設置して行いました。
本記事では、ランモンクアン中学校の子どもたちの調理実習の様子を紹介します。
まず、調理場があるトゥイビュウ畑に移動しました。子どもたちはいったんトゥイビュウ畑にある小屋(あずま屋)で少し休憩です。みんな調理実習が始まるのが待ち遠しそうです!
調理をしている子どもたち。みんな真剣です!
女子チームは、春巻きの皮で具材を包んで、油で春巻きを揚げています。みんな調理に集中しています!